芋头不仅营养丰富，做法也多种多样，深受人们的喜爱，那么大家知道芋头怎么做好吃吗？下面是小编精心为大家整理的9篇《芋头怎么做好吃》，希望能对您的写作有一定的参考作用。
香辣芋头
1、把香芋削掉皮后切成大概两厘米的小方块，这样蒸的时候易熟，也容易入味；
2、锅里放入适量水，放入芋头蒸15分钟，蒸好后拿出备用；
3、锅内放入葱白和泡椒，用小火炒香；
4、然后倒入蒸好的香芋粒；
5、不要炒，那样会容易把香芋炒烂，轻轻的翻拌均匀，泡椒已经够咸了，所以不用加其他调料了；
6、出锅时撒上葱花即可；
腊肉炒老芋头
主料:腊肉 （适量）芋头 （适量）调料蒜苗 （适量）红辣椒 （适量）盐 （适量）食用油 （适量）
1、芋头去皮，切片。
2、撒盐腌制l5分钟，洗净。
3、蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。
4、腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
5、倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。
6、放入腊肉，加适量盐调味。
7、继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。
小窍门：
1、用盐腌，可以让老芋头口感更筋道。
芋头焖鸡
主料：鸡腿 （2个）芋头 （1个）调料生姜 （一块）蒜 （两瓣）葱花 （小许）生抽 （2勺）胡椒粉 （1茶勺）白糖一 （小勺）盐 （1茶勺）鸡精 （一茶勺）
1、所需用到的'主料。
2、鸡腿剁块，用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。
3、芋头去皮切稍大的块，生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁。
4、锅内入少许油烧热，放入生姜片，大蒜片爆香，放入鸡块煎制两面微黄。
5、鸡块拔一边，放入芋头略煎，翻炒1分钟。倒入酱油炒香。
6、注入开水，刚好与材料平平，加入一小勺白糖炒匀，盖上锅盖大火煮开，小火焖10分钟。
7、汤汁剩1/2时，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。
8、焖制芋头熟透，放入一茶勺鸡精作最后调味，大火略收汁。
9、装盘，撒上葱花点缀即可享用。
小窍门：
1、芋头略煎，焖时不易碎。
2、鸡皮含太多油脂，我割下来扔掉了。
芋头饭
主料:芋头 (200g)大米 （一杯）小鱿鱼干 （一个）虾干 （两只）猪肉 (50g)调料蒜头 （两瓣）酱油 （适量）盐 （适量）鸡精 （适量）
1、小鱿鱼干和虾干泡发。
2、猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，有点粒粒咬更香。
3、小鱿鱼去掉红膜，切丝。
4、虾干切细。
5、蒜头拍扁切碎。
6.3芋头切一厘米方的粒。
7、大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。
8、锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。
9、锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。
10、接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。
11、再把肉末放进去炒熟。
12、把芋头放进去炒香。
13、然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了。
14、芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，然后盖上盖子继续煮。
15、电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了。
16、把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
小窍门：
1、削芋头手会痒，煤气炉开小火，把手烤一烤就不痒了，或者在米桶里抓一抓，也会不痒的。
2、不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭，按平常加水煮饭就可以了，要不干饭就变芋头稀饭了。
3、芋头要选轻手的，芋头煮熟才会又香又粉，白萝卜就要选重手的，才多汁。
芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条；往芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟【也可以不撒，看个人喜好
烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟
不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油
倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变
炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中
小贴士
1、芋头条应分两次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。
2、芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。
3、给芋头返沙时，要掌握三点：一是糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀；二是芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜；三是火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。
4、如果需要葱香，可以在化糖的过程中放入葱花，这样出来的反沙芋头会又葱香。
5、亲们不要把芋头切的那么小啊！不然裹糖好多，吃起来会太甜啊！
芋头红烧肉
主料：五花肉 （适量）芋头 （适量）调料葱 （适量）姜 （适量）李锦记秘制红烧汁 （适量）盐 （适量）
1、材料图。
2、五花肉切方块焯水，加上葱段。
3、姜切片，芋头去皮切滚刀块，倒出适量红烧汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以适当加量。
4、五花肉焯水后捞出淋水
5、烧锅倒油，入姜片炒香。
6、下五花肉块翻炒。
7、肉块变色后倒放红烧汁。
8、加适量开水或者高汤。
9、将肉同汤汁换至高压锅中，加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。
10、准备装饰葱丝，将葱叶用牙签划开后放在水里。
11、高压锅落阀后，可以加盐调整味道。
12、开火将汤汁收浓，装盘即可。
小窍门：
1、肉焯水后汤可以留用，滤去浮末就可以了。
2、如果不用肉汤，一定要用热水。
3、高压锅比较方便，通常不用担心汤汁会烧干，但最后开锅后要收下汁。
荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）
蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。
用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。
小贴士
1、荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富，芋肉白色、质松软者品质上等，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。
2、购买时应选择较结实且没有斑点的芋头，必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
3、芋头的蒸制时间取决于芋头片的厚薄，可在上锅蒸10分钟后拿筷子戳一下看看有没有蒸熟，蒸的时间过长，芋头太多软烂则影响口感。
未去皮芋头
一般买回家的芋头上会带点泥巴，在存放过程中不要将泥巴去掉，将芋头直接存放或者是用纸箱装好，不要封口，然后放在干燥、阴凉、通风的地方。
去皮芋头
去皮芋头的保存时间比较短，一般来说将去皮的芋头放在淡盐水或者是小苏打粉水中，这样只能保存几个小时，建议将去皮后的芋头油炸、蒸熟或者是制成芋头干。
小贴士：
芋头煮熟后，保存的时间很短，所以最好是根据的食用量，吃多少就煮多少，避免大量加工芋头，出现吃不完的情况，降低芋头的营养价值。
剁椒芋头
主料：芋头 （适量）自制剁椒 （适量）调料香油 （适量）香葱 （适量）鸡精 （适量）味级鲜 （适量）
材料：芋头 自制剁椒 小葱 香油 鸡精 味级鲜
1、芋头洗净沥干水，用刀刮去表皮
2、将去皮的芋头切成厚薄一致的薄片
3、剁椒用鸡精 味级鲜香油混合
4、拌均匀
5、把切好的芋头码在碗里
6、将拌好的剁椒平铺在芋头上
7、烧开水上蒸锅大火蒸20--30分钟
8、香葱切成葱花
9、出锅后撒上葱花就好了
小窍门：
1、芋头切的越薄越好
2、一定得蒸熟才软糯
以上就是一秘为大家带来的9篇《芋头怎么做好吃》，希望可以启发您的一些写作思路。
