老师给我们留了一项特殊的作业。就是回家泡几颗绿豆，观察绿豆的变化。我有些纳闷：一颗小豆子有什么值得观察的？问渠那得清如许，为有源头活水来，下面是漂亮的小编帮大家收集的观察绿豆成长过程和变化日记【精彩9篇】，希望可以帮助到有需要的朋友。
小作家：陈星烨
10月8日星期六阴
妈妈抓了一把绿豆，放进一个碗里，我加点温水，妈妈告诉我过几天绿豆就会开始生长了。
绿豆看起来像穿了一件碧绿的衣裳，摸起来硬硬的，在水里浸泡两个小时，绿豆开始变皱了，我很期待绿豆第二天的长相。
10月11日星期日雨
第二天早上，我看见绿豆变成了一个“水胖子”，水也少了约2厘米的高度，难道它是昨天好渴，今天就喝成了一个碧绿的胖子？绿豆的绿衣裳仿佛要撑破了，这让我更加期待绿豆接下来的成长了。
10月12日星期一阴
今天下午吃完晚饭，我去看看小绿豆。绿豆有很多都开始脱掉了它的衣裳，还有一些变成了光秃秃的，像一个大力士。有好几个长大了约一厘米的身高，鼓起来它的洁白的小肚子，让人看着非常舒服，绿豆接下来又会变成什么样子呢？
作者：徐瑞晗
我的小绿豆刚刚到家，我就抓了一把放在手上看，它像被一个绿色的棉袄裹得紧紧的。我把它们倒进盆里，加上一点清水，它们先是浮在水面上的，后来，它们又一点、一点沉到了水底，它们明天会发生什么呢？我好想知道！
早上起床，我迫不及待地去看我的小豆子，妈妈已经帮我把豆子放到了一个带孔的小盆子里，还帮我在上面盖上了一层湿纱布，因为小豆子宝宝不能见光，见了光就会变成紫红色的了，它们还需要有空间长根。经过一晚上的浸泡，有一些小豆子的肚子中间冒出了一条2-3毫米的白色小“尾巴”，还有些已经胖得穿不下它那绿色的小衬衣了。放学回家，我打开湿纱布一看，有更多的小豆子都露出了白白的肚皮，它们的小尾巴也长到4-5毫米左右，让我们期待它明天的变化吧！
第二天放学回家，我小心地把水均匀地洒在纱布上，打开纱布一看，它们有的已经脱掉了它绿色地外衣，外衣小小的他们已经完全穿不下了。它们的“小尾巴”已经不是那么不起眼，也不用非常仔细看才能看得见了。这不！它们都长了快到3厘米了，小豆子也裂成两半，茎的两边各长出了一片小小的，嫩绿色的小叶子，它们的形状像一条蛇的舌头，还像燕子的尾巴！我再养两天就可以吃了，好有成就感！
豆芽我已经养四天了，揭开盖子一看，小豆子已经完全裂成两瓣，中间有两片嫩绿色的叶子，顽强地冒了出来，它们的茎也长了3-4厘米左右长了，白白胖胖的，非常可爱。抬起盆看，须根也差不多长了3-4厘米左右，须根长得又多又密，就像老爷爷的胡子一样。豆芽们的叶子形状有点像竹叶，一根豆芽有两片绿叶紧挨着站在豆芽的两端，形成一个“丫”字，神奇极了。这时我想起了那些光头的人，他们种一盆豆芽放在头上，不就是一顶纯天然的假发了吗？
开始吃豆芽了，妈妈把它做成了豆干炒豆芽，豆芽的小叶子被炒得皱巴巴的，吃进嘴里初一嚼，有一点苦，慢慢地就尝到一股清香，自己养大的豆芽真好吃！
小作家：刘子玉
10月15日星期四阴
今天我要种绿豆，让它发芽长大。
首先拿五六颗左右的绿豆，然后用一个杯子放绿豆。最好是透明杯子，国为好跟绿豆们嬉耍。再用杯子装适量的水，拿纸巾垫在底下。把绿豆放纸上面。最后把杯子放至一个既安全又阳光充足的地方。
小绿豆现在肯定非常害羞，不然就不会把自己裹的严严实实的。而且还穿着硬而皱的衣裳。我感觉绿豆小姐你一定还能长大，对吧？
它有一个小小的特点，小绿豆发芽长大仿佛小孩子钻出母亲的怀里，四处张望，悄悄打探着这个崭新的世界。我希望小绿豆们明天可长的更长更大。
10月16日星期五阴
昨天种的绿豆今天就发芽了，这让我惊讶绿豆的生命力怎么顽强。小绿豆们一个个缓慢的脱去皱巴巴的棉袄，穿上一颜六色的漂亮的的衣裳。脱棉袄时露出白嫩嫩的颗粒，上面长出小小的嫩芽。小绿豆呀小绿豆，你定肯能长的更好。我觉的小绿豆儿非常可爱！
我用手轻轻的逗小绿豆们，它的芽软软的，比以前柔软的多，向前一凑，清香扑鼻而来。为了让它生长的更好，我按照妈妈说的做，把杯子里水倒掉，不需要加水了，又把它放到之前的地方，静静地等侯。
我激动不已，绿豆宝宝们又长大了！
10月18日星期日雨
下午的时侯，我激动的去看小绿豆，看它们长大了吗？
它们嫩白的芽儿变的胞胀，小绿豆非常光滑。我想是因为小绿豆们洗澡的时侯很认真。
呀！我发现豆芽中间的缝里冒出绿绿的小叶子。那些小叶子绿得那么新鲜，看着非常美丽舒适，一阵微风拂过，小叶子就跳起舞来，漂亮的很。
我真是惊喜万分呢！
10月19日星期一雨
放学回家后，我过来看绿豆。
我发现绿豆长大是芽儿会变弯曲，因为这样更有劲，当我想入迷进，一阵拂过，小芽和小叶子听到“歌声”从睡梦中苏醒过来。跳着优雅的舞蹈，美不胜收，我在一旁欢呼：“真厉害，真美丽！”小绿豆谦虚的说：“不要夸我，我会骄傲的！”还有的小芽和小叶子在圆圆的“舞台”中展示才艺。这时候，我感觉自己就是绿豆。在舞台上跳舞，展示自己独有的才艺，现在我就情不自禁地跟着跳舞。瞧！绿豆一边跳舞一这长大。
我内心充满欣悦，绿豆虽小，但生命力顽强！我喜欢它们！
9月27日中午，我泡了一把绿豆，我打算观察它们的成长过程。为了方便观察，我用了玻璃瓶。下午放学回家的时候，我发现绿豆已经有五六粒皮烂了，也许它们是早生的幸运儿吧。
第二天，小豆豆们差不多都脱皮了，一个个裸露着，漏出白白的种子，它们有的吐出像海象牙一样的嫩芽，有的全身露在外面，有的还在长胖……，绿豆的嫩芽一顺儿朝上，一个个像雨后的春笋似的，争先恐后地从豆眼里钻出来，豆芽钻出来以后，就进入了成长期，它们就开始拼命地生长了。
第三天，小豆子们似乎像困在笼子里的野兽一样，它们一个劲地往上长。有些小豆芽已经有五六厘米长了，有的还只有三四厘米，有的却还没有脱皮。刚长出来的小豆茎起初还是嫩红的，有的茎是红里带绿，还有的茎泛着白，有些小豆茎上已经长出了几片嫩叶，这些嫩叶绿绿的，尖尖的，又细又长，像小兔子的耳朵一样，可爱极了。
再看看瓶底，有的小豆子已经长出根了，这些根白白的，像一个个小爪子，伸向四周，紧紧地贴着玻璃壁。
几天过去了，豆芽们似乎在疯狂地生长着。最引人注目的是有几株已经长到瓶口了，它们已经长出五六片嫩叶了，每片叶子都绿油油的，娇嫩欲滴，嫩叶上的叶脉清晰可见。
我的小豆芽们在阳光的指引下，拼命往上长，一个个像跑道上的运动小将，一天变一个样儿，每天都给我带来了很多惊喜。
小作家：田峻源
10月15日星期四小雨
今天我一放学回家，就迫不及待地拿出一次性杯子、绿豆和一瓶水。一开始我拿着绿豆看了看，发现绿豆中间有白色的小圆点，好像小雪夹球在里面，然后我把绿豆放进水杯里，好像一些小绿人在游泳在欢喜，最后把水倒进去，大家猜猜明天会有什么变化呢？
10月16日星期五小雨
放学我一回到家就急忙跑回我房间看我的绿豆，绿豆有些已经脱掉一些外皮了，像春天脱掉衣服拥抱夏天，豆子比昨天大了些，一个个像是喝了水的水珠，可爱极了。
10月17日星期六阴天
今天放假我用了很多时间观察绿豆，有好多绿豆都脱了外皮，只有一些绿豆还没有脱完，好像害羞的小姑娘，接着我把水换了很干净，能看得清清楚楚，非常舒服，绿豆好像一支整齐的队伍。
10月18日星期日阴天
过了一晚，绿豆中间长出白白的细线，好像一根根面条，颜色是透明的，芽儿顶端的两片嫩黄的叶子，好像一把把锃光瓦亮的剪刀，也像游戏中的豌豆射手，合成一曲欢快美妙的交响曲。绿豆的成长过程完美结束。
今天，老师叫我们种绿豆，观察绿豆的生长过程。放学以后，我回到家把一些水倒进了一个杯子里，然后就把几颗绿豆放了进去。过了一个小时，我去看绿豆，但是它没有什么变化，我很着急，连忙去问妈妈，妈妈叫我不要着急，要耐心一点。晚上，我去睡觉之前，又去看绿豆，这时，我发现它比原来胀了一点，就像一个胖娃娃。
第二天早上，我一起床就迫不及待地跑去看绿豆的情况，令我惊喜的是大部分的绿豆已经脱掉了绿色的衣裳，露出白白胖胖的身子，它的两块豆瓣的中间长出一条大约半厘米长的小芽，白白嫩嫩的，就像一个逗号，可爱极了！
到了第三天，绿豆的芽又长长了，有的长得快，有的长得慢，最长的已经长到2厘米了。我在心里盼着它快快长大。
第四天，我观察绿豆时，发现豆芽的根部从白色变成了淡红色，两块豆瓣的中间长出两片白色的小叶子。我非常开心，立刻去跟妈妈说：“妈妈，为什么绿豆会长得这么快呢？”妈妈说：“植物的生长离不开阳光、水分、养料，你把它放在阳台上，它得到充足的阳光，加上你天天给它浇水，它有足够的养分，自然就长得快了。”看见绿豆每天都在变化，我心里乐滋滋的，以后我一定会更加精心地照料它。
又过了两天，我惊喜地发现豆瓣中间的两片小叶子变成了嫩绿色，叶子还舒展开了。那条豆芽已经长到四、五厘米了，细细的茎越来越粗壮了，而且好像还在奋力地不断生长。
看着豆芽茁壮成长，我的心里有说不出的快乐，我不仅看到了绿豆的生长过程，还体现到种绿豆的乐趣。
作者：林靖琪
家族有新成员诞生了，它们是一棵棵绿豆芽。
起初它只是一棵绿豆，被我丢进玻璃缸，这会儿正是晚上，刚被扔进玻璃缸里的绿色小东西，浸泡在水里，做梦呢。不过，它好像一边做着梦一边呼吸似的的咕噜咕噜往外吐着气，而我也激动无比带着愉快的心情进入梦乡。
第二天下午放学回家，我惊讶的发现它的体积变成了原来的两倍，好像一个炸弹即将要爆炸的样子，又仿佛是个调皮的孩子吃东西快要吃撑肚皮的样子。仔细看，绿豆把自己的衣服脱去了一些，一条白色的尾巴从中钻出来，好似一只乌龟伸出了头，在那里探头探脑，非常好奇这个世界的样子。
又过了一天，它差不多已经褪去了自己的绿色衣裳，把整个身体露了出来，如同一只失去了龟壳的乌龟，没有任何的陪伴，独自在那里瑟瑟发抖，不过，虽然它白色的身体可怜无助的团在一起，一副柔弱受不了任何轻微打击的样子，实在是让人怜惜，但我相信它绝不会轻易放弃这一次生命的挑战。之后的一天“小乌龟”与昨天的模样果然有了许多的不同，是的，它在渐渐长大，它白色的身体，已经变成了奶黄色。
转眼到了第五天，豆芽上居然探头探脑地露出两片小绿叶，假如我是古代的一名巫师一定会喜欢它，因为它是生机的象征。而且它和猫的眼睛很相似：猫的眼睛晚上会发光，每当那两片小绿叶仰着头在阳光洗礼下，也会发出自信的绿色的光——尽管它散发绿色光芒的时间很短暂。它的茎干部分虽然慢慢地立了起来，可依然是软软的，而且颜色也像牛奶般白净顺滑。阳光洒在茎上，仿佛被神所眷顾着。
现在，小嫩叶张得更开了，成半透明，嫩嫩的绿油油的像两只兔子的耳朵，又似乎一位调皮鬼咧着大嘴冲对我笑着。不仅仅如此，把那两片叶子轻轻拨开，仔细看，你会发现中间还有一根淡黄色小芽儿。到网上查了查才知道，那是豆芽“继续生长的楼梯”；茎上也渐渐有了黄色，不那么透明了，但还是瘦瘦的。偶然间，我发现茎上居然长了好些小绒毛，被阳光照射时还会发出银色的光芒。
俗话说得好，不历经风雨，怎能遇见彩虹？与其说我用耐心帮豆苗打开了一扇大门，还不如说它靠自己的意念为自己打开了一扇神秘之门。豆苗还在缓慢的生长中，它的成长几乎没有按照我的意愿所进行，因为它有它的思想，它享受并沐浴着它自己的阳光。
小作家：侯正轩
10月16日星期五阴
今天，我的家里多了四位新成员——他们就是四粒小绿豆。我在一个一次性的盒子里放一张湿纸巾，再抓四粒绿豆，再把绿豆轻轻地放在湿纸巾上，就这样，四粒绿豆就在湿纸巾上聚会。我都开心的不得了，因为我家多了四位新成员，我心里暗暗地想：我一定把他们看护到长大。
10月17日星期六阴
过了一天，我家里的新成员的脚下多了一根竖起来的粗杆，不仔细观察根本看不见这根粗杆。粗杆顺势疯狂往上爬，上面细下面粗，就这样，我看了小绿豆的生命真是旺盛呀！
10月19日星期一小雨
又过了一天，绿豆的粗杆上的嘴巴上吐出来两根嫩绿的小舌头。过了两个小时我才发现小绿豆苗的头上戴了一顶嫩绿的小帽子，看起来特别可爱，小绿豆呀，我太喜欢你们了！
10月20日星期二阴
今天我终于到了放学的时候了，我赶紧跑回家拿起水壶，仔细地烧水和观察起来。我发现粗粗的枝杆上又长出三片小小的嫩绿的叶子，枝杆上有五片小叶子了！再看看周围的枝杆上都有五六片小叶子了！我很期待你们长大！
小作家：何哲旭
10月12日星期一阴
豆子下土、浇完水后过了两三小时，豆子发苗。晚上绿豆长大了，绿衣裳不够大了，裂了一条缝，从里面长出了一条小尾巴。这时我感到很开心，弯弯曲曲地向上生长，小豆苗我希望你越长越高。
10月13日星期二阴
豆壳裂得更开了，小苗变得更长更粗了。豆壳里面是黑绿相交。晚上，小豆苗长出了一片勺子形的小嫩叶，颜色是嫩绿色的，叶子有点硬。
10月14日星期三阴转小雨
茎长得更高了，还长出了第二片叶子，也是勺子形状的。第一片叶子上还有凸起的花纹。豆壳开始慢慢低下头来。
10月16日星期五小雨
叶茎越长越高，叶子越长越大，从中间长出了一个小叶苗，小苗是尖尖的、呈锥子状。因为秋季的大风把茎给吹歪了，茎是方形、有点硬、叶子薄薄的，浇完水后，我看见一个个小水珠晶莹剔透，落在叶子上。
